（乡村行·看振兴）贵州石阡“村味”助力乡村振兴

中新网 贵州石阡6月29日电 (陈海东 张伟) 仲夏六月，村味贵州省铜仁市石阡县劝农亭“村味”广场内热气氤氲，乡村行看乡村烟火升腾。振兴助力振兴17间乡村厨房沿广场整齐排列，贵州灶火正旺。石阡村民们巧手翻飞，村味将石阡苔茶融入佳肴，乡村行看乡村烹制出独具风味的振兴助力振兴夏至时令菜；又借粗粮野菜复刻“忆苦思甜”餐食，在味蕾记忆中重温革命岁月。贵州锅铲碰撞间，石阡茶香与乡愁交织，村味菜色与故事相融，乡村行看乡村绘就一幅生动的振兴助力振兴乡村美食画卷。

图为贵州省铜仁市石阡县“村味市集”热闹场景。贵州黎祖艳 摄

这已是石阡石阡县“村味”系列活动中的一幕寻常景象。自2026年起，石阡县深入挖掘本土饮食文化潜力，以乡村为参赛主体、以赛事为载体，截至目前已成功举办七场“村味”活动，让乡土味道成为乡村振兴的“金名片”。

参赛团队多由村民自发组建，展区巧妙设置灶台、展示栏及就餐区。厨师们在现场切磋技艺，“美食推荐官”则生动讲述菜品背后的文化渊源。游客们不仅能观、能品、能感，更真正实现了“有吃头、有看头、有耍头”的全方位体验。

“困牛山特色厨房”通过巧妙融合红色文化与饮食文化，成为现场的人气焦点。负责人万仕洪介绍：“我们严选本地茶园鲜茶、山间时令蔬菜及农家跑山鸡等原生态食材，旨在让游客在品味地道村味的同时，深入了解龙塘的红色故事与苔茶农耕文化。”

图为贵州省铜仁市石阡县“村味市集”一隅。孙伟 摄

一碗家常菜，承载着浓浓的烟火乡愁与深厚的人文情怀。石阡县龙塘镇镇长黄琳表示，活动将全茶宴、忆苦思甜粥与民俗文化、红色文化及沉浸式体验相结合，既推广了红色品牌和苔茶产业，也助推了文旅深度融合，“让老百姓的生活更丰富，腰包更鼓”。

数据有力印证了活动的成效。石阡县委宣传部副部长易秉荣介绍，七场“村味”活动累计吸引游客约47万人次，带动综合消费约两亿元。“我们借此平台，向外界推介石阡良好的自然生态、独特的温泉资源及优美的文旅资源，吸引更多游客前来泡温泉、品村味、赏苔茶。”

以美食为媒，以文化为魂。石阡“村味”不仅呈现了一场场舌尖盛宴，更探索出一条“美食赋能、文化铸魂、旅游带动、产业兴村”的特色发展之路。在热气腾腾的灶台间，在游客满意的笑脸里，在百姓日益鼓起的腰包中，乡村振兴的蓬勃活力正扑面而来。(完)

(责任编辑：休闲)